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丽思卡尔顿酒店集团在餐饮界再放异彩


丽思卡尔顿酒店集团旗下餐厅在2017年度米其林星级评选中共荣获16颗米其林星级荣誉,共有三家餐厅全新上榜,成为集团旗下的新晋米其林一星级食府,它们分别是新加坡丽思卡尔顿美年酒店的夏苑餐厅、澳门丽思卡尔顿酒店的丽轩中餐厅,以及上海浦东丽思卡尔顿酒店的金轩中餐厅。丽思卡尔顿酒店集团目前共拥有多达17颗的米其林星级荣誉,坐拥10座遍布亚洲与欧洲的米其林星级食府,分别位于西班牙阿巴马、巴塞罗那、德国沃尔夫斯堡、香港、澳门、新加坡以及日本东京,稳固了集团在美食烹饪与创新方面的领先地位。这些以卓越美馔与至臻服务闻名的米其林星级餐厅,将继续为集团范围内的各座食府做出表率,与全球顶级餐厅一决高下。

丽思卡尔顿酒店集团餐饮副总裁Rainer Zinngrebe先生表示:“能被米其林这样备受推崇的机构所认可,我们感到无比荣幸,集团获得的赞誉与认可属于酒店的绅士淑女。丽思卡尔顿十分注重为员工营造充满革新与创造力的工作环境,让绅士淑女能够以饱满的热情积极投身于服务当中,为客人呈现难忘的美食体验。”

全世界被授予米其林三星荣誉的餐厅更是万里挑一,全球范围内仅有100多家,其中的一家是便位于德国沃尔夫斯堡丽思卡尔顿酒店的Aqua餐厅。Aqua餐厅以其无以伦比的当代欧式佳肴得以延续其米其林三星殊荣,由在餐饮界声名斐然的Sven Elverfeld先生担任餐厅主厨,缔造美馔。香港丽思卡尔顿酒店的两家招牌餐厅亦成功保留其米其林星级殊荣,其中天龙轩中餐厅以米其林星级大厨刘秉雷 (Paul Lau Ping Lui) 精心打造的传统广式点心再获米其林二星殊荣。餐厅位于酒店的102层,客人可在享用美食的同时饱览香港美丽的景致。另一家同样引人注目的餐厅当属拥有罗马式装潢及氛围的Tosca意大利餐厅。餐厅主厨Pino Lavarra先生在传统菜肴中融入独到创意,打造出拥有别样风情的意式美馔,使餐厅再获米其林一星殊荣。

阿巴马丽思卡尔顿酒店是一座位于西班牙特纳利夫岛的奢华酒店,坐拥两家广受赞誉的星级餐厅。米其林星级餐厅M.B主推西班牙创意料理,于2010年首度斩获米其林星级一星称号,并于2014年被授予米其林二星殊荣,由声名赫赫的巴斯克大厨Martín Berasategui先生主理。酒店另一家炙手可热的餐厅则是米其林一星餐厅Kabuki,由西班牙大厨Ricardo Sanz掌舵,餐厅甄选产自加那利群岛的食材,将日本传统风味与当代西式烹饪技艺完美结合,为客人缔造卓越的日式创意料理。

Zinngrebe先生表示:“衷心祝贺集团旗下首度荣获米其林星级殊荣的这三家餐厅。它们在新加坡、澳门以及上海激烈的餐饮市场中脱颖而出,为丽思卡尔顿在餐饮界的成就再添华彩。夏苑餐厅、丽轩中餐厅以及金轩中餐厅以创意美馔和至臻服务得到了米其林的认可,我谨在此对这三家餐厅的所有绅士淑女表示感谢。”

2017年丽思卡尔顿酒店集团旗下米其林星级餐厅名录: 

沃尔夫斯堡丽思卡尔顿酒店Aqua餐厅

米其林三星餐厅

阿巴马丽思卡尔顿酒店M.B餐厅

米其林二星餐厅

巴塞罗那丽思卡尔顿酒店Enoteca餐厅

米其林二星餐厅

香港丽思卡尔顿酒店天龙轩中餐厅

米其林二星餐厅

阿巴马丽思卡尔顿酒店Kabuki餐厅

米其林一星餐厅

东京宝格丽Il Ristorante餐厅

米其林一星餐厅

香港丽思卡尔顿酒店Tosca意大利餐厅

米其林一星餐厅

东京丽思卡尔顿酒店Azure 45餐厅

米其林一星餐厅

新加坡丽丝卡尔顿美年酒店 夏苑餐厅

米其林一星餐厅

澳门丽思卡尔顿酒店 丽轩中餐厅

米其林一星餐厅

上海浦东丽思卡尔顿酒店 金轩中餐厅

米其林一星餐厅


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