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成都

醇美干邑和法式宴飨的奇妙相遇


干邑,乃是举世闻名的美酒佳酿,馥郁醇厚世代流传,而X.O级干邑更是其中的佼佼者。作为X.O级干邑的创立者,轩尼诗X.O以其百余年来始终如一的口感和品质赢得了全球品鉴家的一致推崇。

干邑,乃是举世闻名的美酒佳酿,馥郁醇厚世代流传,而X.O级干邑更是其中的佼佼者。作为X.O级干邑的创立者,轩尼诗X.O以其百余年来始终如一的口感和品质赢得了全球品鉴家的一致推崇。轩尼诗X.O深谙“美酒须由佳肴配”的道理,所以在法国轩尼诗庄园Château de Bagnolet里,主厨David Fransoret为来自世界各地的尊贵客人,奉上各种适合与轩尼诗X.O同享的极致美食。11月30日,这位美食大师首次莅临上海,为大家带来 “轩尼诗X.O御厨•赏宴”,以醇香浓郁的轩尼诗X.O搭配美味珍馐,一飨沪上品位人士。



 

David Fransoret是法国厨艺大师协会(Association des Maîtres Cuisiniers de France)会员,曾为多家世界级知名餐厅掌厨。多年来,他担任轩尼诗庄园Château de Bagnolet主厨,演绎美食与轩尼诗干邑的完美搭配。David先生此次来华,为的是将轩尼诗X.O和原创法国美食搭配的感官尊享带给中国美食家。轩尼诗X.O“御厨•赏宴”由David先生主理,将轩尼诗庄园Château de Bagnolet的经典菜式原汁原味地带来了中国。为了解中国美食文化,David先生在美食家欧阳应霁先生的陪同下,造访了中国美食之都广州,甄选出最适合中国人的菜式,将轩尼诗X.O原创精神和中国美食文化完美融合,将美食体验提升到前所未有的高度。

 

轩尼诗X.O“御厨•赏宴”的每一道菜色都与轩尼诗X.O干邑是浑然天成的绝配。大龙虾或许可算西餐中较为普遍的食材,但在David先生手下,这道菜展现出了独特的风味,龙虾的爽嫩和汤汁的清洌相映成趣,配上爽脆的蔬菜,极其诱人。不过,这款菜色需得配上口感层次丰富的轩尼诗X.O才能得其真味,因为鲜美的龙虾搭配醇厚的干邑,将在舌尖释放出无限回味。

 

和龙虾相反,挪威三文鱼则是讲求“少即是多”的一道佳肴。David先生主理的挪威三文鱼,只用极简化的快速煎制,最大限度地保留三文鱼的肥嫩原味。此道美味以轩尼诗X.O佐餐,鱼肉的原味鲜美于顷刻间绽放出北欧冰清玉洁的纯情,有如身心飞过挪威的森林、覆盖着冰川的海岸线,满足国人挑剔的味蕾。

 

至于David先生的独家原创美味,则非香烤多宝鱼莫属。这道菜以珍贵的松露搭配新鲜多宝鱼,口感馥郁丰厚,奇香萦绕。轩尼诗庄园Château de Bagnolet独门秘制的轩尼诗干邑调味汁,则是这一款香烤多宝鱼独特魅力的源泉,更将干邑和美食的搭配提升到了一个新的高度。作为轩尼诗X.O“御厨•赏宴”上最闪耀的一道菜色,香烤多宝鱼是向刚刚问世的轩尼诗X.O新包装的致敬之作。轩尼诗X.O新款酒樽简约雅致的造型彰显樽内干邑的醇美,与香烤多宝鱼的厚味相得益彰,带来全方位的感官享受。

 

中法两国在美食文化上都有着深厚的历史积淀,这一场轩尼诗X.O“御厨•赏宴”,在上海揭开了一场前所未有的饕餮盛宴。而轩尼诗X.O更以其自1870年诞生以来就未曾改变的醇美口感,为飨宴写下了浓墨重彩的一笔,更把中法两国博大精深的美食文化发挥到极致。正所谓“愈欣赏,愈懂欣赏”,这一句凝练了轩尼诗原创X.O精髓的话语,同样流泻在顶尖干邑和极致美食的搭配之中,令上海这一夜美味倾情、齿颊留香。

 


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